Jag minns fortfarande första gången jag testade att göra vegetarisk fish & chips med kikärtor – vilken upptäckt! Som en stor älskare av klassiska brittiska rätter men med en vilja att äta mer vegetariskt, var detta den perfekta lösningen. Och vet du vad? Till min stora förvåning smakade det nästan bättre än originalet! Kikärtsbiffarna blir så otroligt krispiga och saftiga samtidigt, och tillsammans med de gyllene potatisstavarna och krämiga ärtmosen – wow, det är verkligen en måltid som imponerar både vegetarier och köttätare.
Varför du kommer att älska denna vegetariska Fish & Chips
- Krispigt och saftigt: Kikärtsbiffarna får en underbar textur som påminner om riktig fisk
- Proteinrik: Kikärtor är fulla av näring och ger en mättande känsla
- Enkelt att göra: Alla steg är superenkla – ingen avancerad teknik behövs
- Barnvänligt: Min systerdotter älskar dessa mer än vanliga fish & chips!
Ingredienser för Vegetarisk Fish & Chips med Kikärtor
- 400 g kokta kikärtor (jag använder ofta burk, men torkade funkar också)
- 1 msk olivolja
- 1 tsk salt (justera efter smak)
- 1 tsk svartpeppar, nymalen för extra smak
- 1 tsk paprikapulver (gärna rökt för mer djup)
- 1 ägg (för paneringen)
- 50 g ströbröd (panko ger extra krisp)
- 2 stora potatisar (fasta sorten fungerar bäst)
- 200 g kokta ärtor (frysta funkar utmärkt)
- 1 msk smör (för ärtmosen)
- 1 dl mjölk (jag använder ofta havremjölk)
- Olja för fritering (Rapsolja är mitt favoritval)
Lättlagad Vegetarisk Fish & Chips med Kikärtor – 400g lycka
En vegetarisk version av klassiska fish & chips där kikärtsbiffar ersätter fisken. Perfekt tillagad med krispiga panerade biffar och serveras med friterad potatis samt ärtmos.
- Total Time: 35 minuter
- Yield: 4 portioner 1x
Ingredients
- 400 g kikärtor (kokta)
- 1 msk olivolja
- 1 tsk salt
- 1 tsk svartpeppar
- 1 tsk paprikapulver
- 1 ägg
- 50 g ströbröd
- 2 potatisar
- 200 g ärtor (kokta)
- 1 msk smör
- 1 dl mjölk
- olja för fritering
Instructions
- Mosa kikärtorna i en skål.
- Tillsätt olivolja, salt, peppar och paprikapulver. Blanda väl.
- Forma biffar av blandningen.
- Doppa biffarna i uppvispat ägg och sedan i ströbröd.
- Fritera biffarna i olja tills de är gyllenbruna.
- Skär potatisen i stavar och fritera dem.
- Mosa ärtorna med smör och mjölk till en krämig mos.
- Servera biffarna med potatis och ärtmos.
Notes
- Använd kall olja för fritering.
- Låt biffarna vila några minuter efter paneringen.
- Variera kryddorna efter smak.
- Prep Time: 20 minuter
- Cook Time: 15 minuter
- Category: Huvudrätt
- Method: Fritering
- Cuisine: Engelsk
- Diet: Vegetarian
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 450 kcal
- Sugar: 5 g
- Sodium: 300 mg
- Fat: 20 g
- Saturated Fat: 4 g
- Unsaturated Fat: 12 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 50 g
- Fiber: 10 g
- Protein: 15 g
- Cholesterol: 50 mg
Keywords: vegetarisk, fish & chips, kikärtor, ärtmos, friterad potatis