Är du också trött på att stå och laga mat i timmar efter en lång arbetsdag? Då är den här Bakade Bönpastan med Ost och Basilika din nya bästa vän! Jag upptäckte det här receptet förra vintern när jag var desperat efter något snabbt, nyttigt och otroligt gott. Och wow – vilken succé det blev! Den här vegetariska pastagratängen är inte bara enkel att göra, den är också proteinrik tack vare de goda vita bönorna och mängder av smält mozzarella. Doften av färsk basilika som fyller köket när den kommer ur ugnen är helt enkelt magisk. Det är som en liten bit Italien mitt i vardagsstressen!

Bakad Bönpasta med Ost och Basilika – Ingredienser

Här är allt du behöver för att göra den här underbara pastagratängen – och tro mig, precis som min farmor brukade säga: “Inga genvägar med ingredienserna!”

250 g pasta (jag älskar penne eller fusilli här)
1 burk (400 g) vita bönor, ordentligt avrunna
2 dl tomatsås (gärna en med lite kryddor)
150 g mozzarella, rivet eller i små bitar
1 handfull färsk basilika, grovhackad
1 msk olivolja
salt och peppar efter smak (jag brukar ta 1 tsk salt och ½ tsk peppar)

Psst! Har du några soltorkade tomater liggande? En handfull hackade gör underverk i den här rätten!

Så här gör du din Bakad Bönpasta med Ost och Basilika

Nu ska vi till att göra magi i köket! Den här pastagratängen är så enkel att tillaga att du nästan inte hinner bli hungrig innan den är klar. Följ bara dessa steg så blir den perfekt varje gång.

Förbered pasta och bönor

Sätt på en kastrull med vatten och koka pastan al dente – alltså lite “tuggmotstånd” kvar. Medan pastan kokar, häll av bönorna ordentligt (jag brukar skölja dem lätt också) och blanda dem med tomatsåsen i en bunke. Smaka av med salt och peppar – bönorna kan vara lite tråkiga annars!

Lägg upp och grädda

Häll av pastan och blanda ner den med bönblandningen. Lägg allt i en ugnsform – jag använder gärna en gjutjärnsgryta för extra mysfaktor. Strö över den rivna mozzarellan så den täcker allt. In med den i ugnen på mitten av gallret i 20 minuter, eller tills osten är gyllen och bubblande.

Toppa och servera

Ta ut din underbara pastagratäng och låt den vila i 5 minuter (svårt, jag vet!). Toppa sedan med den färska basilikan – den ska vara sista touchen för att behålla all sin härliga arom. Servera direkt medan den är varm och osten drar ut sig!

Tips för perfekt Bakad Bönpasta med Ost och Basilika

Efter att ha gjort den här rätten otaliga gånger har jag lärt mig några knep som gör den ännu bättre. Här är mina bästa tips:

Prova fullkornspasta! Den ger extra fibrer och en härlig nötig smak som passar perfekt med bönorna. Min favorit är fullkorns penne.
Fetaost istället för mozzarella? Absolut! Den ger en härlig saltighet som balanserar den söta tomatsåsen. Använd ca 100 g rivet.
För extra krämighet, dubbla mängden tomatsås eller tillsätt 1 dl grädde eller crème fraîche i bönblandningen.
Glöm inte att smaka av! Bönor kan vara lite tråkiga, så se till att krydda ordentligt med salt, peppar och gärna lite vitlökspulver.

Bonus: Har du lite rödvin över? En skvätt i tomatsåsen gör underverk för smaken!

Vanliga frågor om Bakad Bönpasta med Ost och Basilika

Jag får alltid massa frågor om den här underbara pastagratängen – här är de vanligaste jag stöter på:

Kan jag använda torkad basilika istället för färsk?
Nej nej NEJ! Jag vet att det kan vara frestande, men torkad basilika ger en helt annan (och inte lika trevlig) smak. Den färska är så viktig för den där ljuvliga aromen. Saknar du färsk, strunta hellre i den helt och toppa med färsk persilja istället!

Hur fryser jag rester av pastagratängen?
Den här rätten fryser verkligen superbra! Låt den svalna helt, lägg i en lufttät behållare och frysen in. Den håller sig i upp till 3 månader. När du ska äta – in i ugnen på 180°C i 20 minuter eller tills den är genomvarm igen.

Vilken pastasort funkar bast?
Personligen älskar jag penne eller fusilli – deras form fångar ju alla dessa underbara smaker så bra! Men kort pasta i allmänhet funkar bra. Lång pasta som spaghetti blir bara lite kladdig i ugnen, så det skulle jag undvika. Om du vill ha tips på andra enkla gratänger kan du kika här!

Näringsinformation för Bakad Bönpasta med Ost och Basilika

Visste du att den här goda pastagratängen inte bara är lättlagad utan också riktigt nyttig? Här är den ungefärliga näringsinformationen per portion (baserat på de exakta ingredienserna jag använder):

Kalorier: 450 kcal
Protein: 20 g (tack vare alla dessa underbara bönor!)
Kolhydrater: 65 g
Fibrer: 8 g
Fett: 12 g

Kom ihåg att värdena kan variera lite beroende på vilka märken du använder – speciellt tomatsåsen och osten kan skilja sig. Men en sak är säker: den här rätten ger dig både mättnad och massa god näring! Att äta mer baljväxter som bönor är ett bra sätt att öka sitt fiberintag.

Varför du kommer att älska denna vegetariska pastagratäng

Det finns så många skäl att älska den här pastagratängen – här är mina absoluta favoriter:

Snabb som en vinthund på vardagar! Från början till slut på under 30 minuter. Perfekt när man kommer hem trött och hungrig.
Proteinbomb utan kött! Vita bönor och mozzarella ger dig allt du behöver för att bli mätt och nöjd.
Barnen älskar den! Den milda, krämiga smaken med smält ost gör att även de kräsnaste småätarna brukar gilla den.

Och det bästa? Den blir lika god varje gång du gör den – ett säkert kort i matlagningen! Om du gillar den här typen av snabba, proteinrika rätter, kanske du även gillar min favorit allt-i-ett-rätt.

Prova receptet och berätta vad du tyckte i kommentarerna!

Nu är det din tur! Gör den här underbara Bakade Bönpastan med Ost och Basilika och berätta sedan för mig hur den smakade. Älskade du den lika mycket som jag? Eller kanske du hittat på någon egen twist? Jag är så nyfiken på att höra! Skriv gärna i kommentarerna nedan – jag läser och svarar på alla meddelanden. För mer inspiration till snabba middagar, kolla in mina tips för kyckling med vitlök och parmesan.

25-minuters Bakad Bönpasta med Ost och Basilika – Otroligt god!

Print Recipe

Pastagratäng med vita bönor, tomatsås, mozzarella och basilika. En mättande vegetarisk rätt med hög proteinhalt.

Total Time: 30 minuter
Yield: 4 portioner 1x

Ingredients

Scale

250 g pasta
1 burk vita bönor (400 g)
2 dl tomatsås
150 g mozzarella
1 handfull färsk basilika
1 msk olivolja
salt och peppar efter smak

Instructions

Sätt ugnen på 200°C.
Koka pasta enligt förpackningens anvisningar.
Häll av bönorna och blanda med tomatsås.
Lägg pasta och bönblandning i en ugnssäker form.
Riv mozzarella och fördela över.
Grädda i ugnen i 20 minuter.
Toppa med basilika före servering.

Notes

Använd gärna fullkornspasta för extra fibrer.
Fungerar bra med fetaost som alternativ till mozzarella.

Author: Emma Johansson
Prep Time: 10 minuter
Cook Time: 20 minuter
Category: Huvudrätt
Method: Ugnsgräddad
Cuisine: Italiensk
Diet: Vegetarian

Nutrition

Serving Size: 1 portion
Calories: 450 kcal
Sugar: 5 g
Sodium: 400 mg
Fat: 12 g
Saturated Fat: 5 g
Unsaturated Fat: 6 g
Trans Fat: 0 g
Carbohydrates: 65 g
Fiber: 8 g
Protein: 20 g
Cholesterol: 20 mg

Keywords: vegetarisk pasta, bönpasta, ugnsgräddad pasta