Ingredients
Scale
- 2 auberginer
- 2 zucchini
- 250 g ricotta
- 400 g krossade tomater
- 1 lök
- 2 vitlöksklyftor
- 2 dl grädde
- 1 dl rivet parmesanost
- 12 lasagneplattor
- 2 msk olivolja
- 1 tsk salt
- 1 tsk svartpeppar
Instructions
- Sätt ugnen på 200°C.
- Skiva aubergine och zucchini, grill dem i olivolja.
- Fräs lök och vitlök i en kastrull.
- Tillsätt krossade tomater, låt sjuda i 10 minuter.
- Blanda ricotta med grädde, salt och peppar.
- Varva lasagneplattor, grönsaker, tomatsås och ricottablandning i en ugnsform.
- Strö över parmesan.
- Grädda i ugnen i 30 minuter.
Notes
- Servera med sallad.
- Kan göras dagen innan.
- Frysvarianter fungerar bra.
- Prep Time: 20 minuter
- Cook Time: 30 minuter
- Category: Huvudrätt
- Method: Ugnsbakad
- Cuisine: Italiensk
- Diet: Vegetarian
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 450 kcal
- Sugar: 10 g
- Sodium: 500 mg
- Fat: 20 g
- Saturated Fat: 8 g
- Unsaturated Fat: 10 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 45 g
- Fiber: 8 g
- Protein: 18 g
- Cholesterol: 40 mg
Keywords: vegetarisk lasagne, aubergine, zucchini, italiensk mat