Ingredients
Scale
- 400 g kidneybönor (i burk)
- 1 burk krossade tomater (400 g)
- 1 msk olivolja
- 1 gul lök, finhackad
- 2 vitlöksklyftor, finhackade
- 1 röd paprika, tärnad
- 1 grön paprika, tärnad
- 1 burk majs (340 g)
- 2 msk chilipeppar (mild eller stark efter smak)
- 1 tsk spiskummin
- 1 tsk paprika (mild eller rökig)
- 1 tsk oregano
- Salt och peppar efter smak
- 2 dl vatten eller buljong
Instructions
- Värm oljan i en stor gryta på medelvärme.
- Tillsätt lök och vitlök, stek tills de mjuknar.
- Lägg i paprikorna och stek i 2-3 minuter.
- Tillsätt alla kryddor och rör om.
- Häll i krossade tomater, kidneybönor, majs och vatten/buljong.
- Koka upp och sänk sedan värmen. Låt puttra i 20-25 minuter.
- Smaka av med salt och peppar.
- Servera varm med ris eller bröd.
Notes
- Går bra att frysa.
- Kan göras med andra bönor som svarta bönor eller kikärtor.
- För extra protein, tillsätt tofu eller vegetarisk färs.
- Prep Time: 10 min
- Cook Time: 25 min
- Category: Huvudrätt
- Method: Kokning
- Cuisine: Internationell
- Diet: Vegetarian
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 320 kcal
- Sugar: 8 g
- Sodium: 480 mg
- Fat: 6 g
- Saturated Fat: 1 g
- Unsaturated Fat: 4 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 52 g
- Fiber: 12 g
- Protein: 12 g
- Cholesterol: 0 mg
Keywords: vegetarisk chili, kidneybönor, enkel gryta, vegetarisk mat