Ingredients
Scale
- 4 stora potatisar, skalade och tärnade
- 1 stor gul lök, finhackad
- 2 msk smör
- 2 äggulor
- 1 tsk dijonsenap
- 1 tsk sojasås
- Salt och peppar efter smak
- 1 msk färsk persilja, hackad
Instructions
- Stek potatistärningarna i smör tills de är gyllene och krispiga.
- Tillsätt den hackade löken och stek tills den blir mjuk.
- Blanda ihop äggulor, senap och sojasås i en liten skål.
- Häll blandningen över potatis och lök i stekpannan.
- Rör om och låt allt bli varmt.
- Krydda med salt och peppar.
- Toppa med hackad persilja före servering.
Notes
- Servera varm som en huvudrätt.
- Passar bra till en sallad eller rostade grönsaker.
- Prep Time: 15 minuter
- Cook Time: 20 minuter
- Category: Huvudrätt
- Method: Stekning
- Cuisine: Svensk
- Diet: Vegetarian
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 320 kcal
- Sugar: 3 g
- Sodium: 250 mg
- Fat: 12 g
- Saturated Fat: 6 g
- Unsaturated Fat: 4 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 45 g
- Fiber: 5 g
- Protein: 8 g
- Cholesterol: 120 mg
Keywords: vegetarisk biff rydberg, potatisrätt, svensk mat