Ingredients
Scale
- 2 auberginer
- 1 dl röda linser
- 1 gul lök
- 2 vitlöksklyftor
- 2 msk tomatpuré
- 1 tsk kanel
- 1 tsk oregano
- 2 dl vegansk bechamelsås
- 50 g vegansk ost
- 2 msk olivolja
- salt och peppar
Instructions
- Skär auberginerna i skivor och stek dem i olivolja tills de är mjuka.
- Koka linserna enligt anvisningarna på förpackningen.
- Hacka löken och vitlöken, stek dem i en stekpanna.
- Tillsätt tomatpuré, kanel och oregano. Låt steka någon minut.
- Blanda linserna med löken och krydda med salt och peppar.
- Varva aubergineskivor och linsblandning i en ugnssäker form.
- Häll över bechamelsåsen och strö över den veganska osten.
- Grädda i ugnen på 200°C i 20 minuter.
Notes
- Använd färska auberginer för bästa resultat.
- Låt moussakan vila några minuter innan servering.
- Prep Time: 20 minuter
- Cook Time: 30 minuter
- Category: Huvudrätt
- Method: Ugn
- Cuisine: Grekisk
- Diet: Vegan
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 350 kcal
- Sugar: 8 g
- Sodium: 400 mg
- Fat: 15 g
- Saturated Fat: 3 g
- Unsaturated Fat: 10 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 40 g
- Fiber: 12 g
- Protein: 15 g
- Cholesterol: 0 mg
Keywords: vegansk moussaka, linser, aubergine, vegetarisk