Ingredients
Scale
- 800 g fläskfilé
- 2 msk olivolja
- 1 tsk salt
- 1 tsk svartpeppar
- 1 msk färsk rosmarin
- 1 msk färsk timjan
- 4 st äpplen
- 1 dl vatten
- 1 tsk kanel
- 1 msk socker
- 600 g potatis
- 2 msk smör
Instructions
- Värm ugnen till 200°C.
- Blanda olivolja, salt, peppar, rosmarin och timjan i en skål.
- Gnid fläskfilén med kryddblandningen.
- Lägg fläskfilén i en ugnssäker form och grädda i 30 minuter.
- Skala och kärna äpplena. Koka dem med vatten, kanel och socker till mos.
- Skär potatisen i klyftor och stek dem i smör tills de är gyllene.
- Servera fläskfilén med äppelmos och rostade potatisar.
Notes
- Använd färska örter för bäst smak.
- Kontrollera fläskfiléns innertemperatur med en termometer, den ska vara 72°C.
- Äppelmoset kan göras dagen innan.
- Prep Time: 20 minuter
- Cook Time: 30 minuter
- Category: Huvudrätt
- Method: Ugnsbakad
- Cuisine: Svensk
- Diet: Low Lactose
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 550 kcal
- Sugar: 15 g
- Sodium: 500 mg
- Fat: 25 g
- Saturated Fat: 8 g
- Unsaturated Fat: 12 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 45 g
- Fiber: 6 g
- Protein: 35 g
- Cholesterol: 90 mg
Keywords: Ugnsbakad fläskfilé, äppelmos, rostade potatisar, helgmiddag