Ingredients
Scale
- 500 g torskfilé
- 1 dl ströbröd
- 50 g smör
- 1 ägg
- 1 dl majonnäs
- 1 tsk senap
- 1 msk kapris
- 1 msk hackad persilja
- 1 msk citronjuice
- Salt efter smak
- Peppar efter smak
Instructions
- Skölj och torka torskfiléerna. Dela i bitar om cirka 150 g och krydda med salt och peppar.
- Förbered remouladsåsen genom att blanda majonnäs, senap, kapris, hackad persilja och citronjuice i en skål. Rör om väl och låt stå i kylskåpet en stund så att smakerna sätter sig.
- Knäck ägget i en skål och vispa lätt. Häll ströbrödet i en separat skål. Doppa varje fiskbit i ägget och rulla sedan i ströbrödet tills den är jämnt täckt.
- Hetta upp smöret i en stekpanna på medelhög värme. Stek torskfiléerna i 3–4 minuter per sida tills de är gyllenbruna och genomstekta.
- Lägg de stekta torskfiléerna på hushållspapper för att ta bort överflödigt fett.
- Servera den nystekta torsken med remouladsås och valfria tillbehör som potatismos, rostade potatisar eller grönsallad.
Notes
- Torka alltid torsken noggrant innan panering för att paneringen ska fästa ordentligt.
- Överkoka inte fisken – den ska vara saftig och precis genomstekt.
- Låt remouladsåsen stå kallt en stund för att smakerna ska utvecklas.
- Förvaras i kylskåp upp till 2 dagar, eller frys torsken (utan sås) i upp till 3 månader.
- Prep Time: 15 minuter
- Cook Time: 15 minuter
- Category: Huvudrätt
- Method: Stekning
- Cuisine: Svensk
- Diet: Halal
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 450 kcal
- Sugar: 1 g
- Sodium: 500 mg
- Fat: 25 g
- Saturated Fat: 5 g
- Unsaturated Fat: 20 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 30 g
- Fiber: 1 g
- Protein: 30 g
- Cholesterol: 110 mg
Keywords: Stekt torsk, Remouladsås, Svensk mat, Fiskrätt, Torsk recept, Hemlagad fisk, Klassisk svensk rätt