Ingredients
Scale
- 1 blomkål (ca 800 g)
- 2 msk olivolja
- 1 tsk currypulver
- 1 tsk spiskummin
- 1 tsk gurkmeja
- 1/2 tsk salt
- 1/4 tsk svartpeppar
- 200 g naturell yoghurt
- 1 msk färsk mynta, finhackad
- 1 vitlöksklyfta, finhackad
- 1 tsk honung
- 1 msk citronsaft
Instructions
- Sätt ugnen på 200°C.
- Dela blomkålen i buketter och lägg dem på en plåt.
- Blanda olivolja, currypulver, spiskummin, gurkmeja, salt och svartpeppar i en skål.
- Bred kryddblandningen över blomkålen och rör om för att täcka alla bitar.
- Rosta i ugnen i 25-30 minuter tills blomkålen är gyllenbrun och mjuk.
- Under tiden, gör dressingen genom att blanda yoghurt, mynta, vitlök, honung och citronsaft i en skål.
- Servera den rostade blomkålen med yoghurtdressingen på sidan.
Notes
- Gör dressingen i förväg och låt den stå i kylen för bästa smak.
- Du kan byta ut myntan mot koriander om du föredrar det.
- Passar bra som förrätt eller huvudrätt.
- Prep Time: 10 min
- Cook Time: 30 min
- Category: Huvudrätt
- Method: Ugnsrostning
- Cuisine: Vegetarisk
- Diet: Vegetarian
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 180 kcal
- Sugar: 6 g
- Sodium: 300 mg
- Fat: 10 g
- Saturated Fat: 2 g
- Unsaturated Fat: 7 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 18 g
- Fiber: 5 g
- Protein: 7 g
- Cholesterol: 5 mg
Keywords: blomkål, curry, yoghurt, vegetarisk, rostning