Print
clock clock iconcutlery cutlery iconflag flag iconfolder folder iconinstagram instagram iconpinterest pinterest iconfacebook facebook iconprint print iconsquares squares iconheart heart iconheart solid heart solid icon
Spenatsoppa med Kokos och Chili

20-minuters spenatsoppa med kokos och chili – en god krämig smakexplosion

Kryddig soppa på spenat med kokosmjölk, chili och lime. Snabb vegetarisk soppa som är klar på 20 minuter.

  • Total Time: 20 min
  • Yield: 4 portioner 1x

Ingredients

Scale
  • 500 g färsk spenat
  • 400 ml kokosmjölk
  • 1 röd chili
  • 1 lime
  • 1 lök
  • 2 vitlöksklyftor
  • 1 msk olivolja
  • 1 tsk salt
  • 1 tsk svartpeppar

Instructions

  1. Skala och hacka löken och vitlöken.
  2. Hetta upp olivoljan i en kastrull och fräs löken och vitlöken mjuka.
  3. Tillsätt spenaten och låt den dra ihop sig.
  4. Häll i kokosmjölken och låt soppan koka upp.
  5. Smaka av med salt, peppar och chiliflakes.
  6. Servera med limeklyftor.

Notes

  • Använd gärna fullfet kokosmjölk för bästa smak.
  • Justera chilimängden efter egen preferens.
  • Author: Emma Johansson
  • Prep Time: 5 min
  • Cook Time: 15 min
  • Category: Soppa
  • Method: Kokning
  • Cuisine: Vegetarisk
  • Diet: Vegetarian

Nutrition

  • Serving Size: 1 portion
  • Calories: 250 kcal
  • Sugar: 5 g
  • Sodium: 500 mg
  • Fat: 20 g
  • Saturated Fat: 15 g
  • Unsaturated Fat: 4 g
  • Trans Fat: 0 g
  • Carbohydrates: 15 g
  • Fiber: 5 g
  • Protein: 6 g
  • Cholesterol: 0 mg

Keywords: spenatsoppa, kokos, chili, vegetarisk, snabb