Ingredients
- Hel kyckling eller kycklinglår: 1,5 kg eller 4 st
- Hemmagjord MSG: 2 msk
- Flingsalt: 2 msk
- Bakpulver: 1 tsk
- Olivolja: 3 msk
- Vitlöksklyftor (krossade): 3 st
- Färsk timjan: efter smak
- Stora potatisar (Almond eller King Edward): 8 st
- Smör: 100 g
- Olivolja: 3 msk
- Vitlöksklyftor (finhackade): 4 st
- Paprikapulver: 2 tsk
- Salt: efter smak
- Svartpeppar: efter smak
- Fasta päron: 4–6 st
- Smör: 75 g
- Socker: 2 msk
- Kycklingbuljong: 200 ml
- Färsk timjan: 2 kvistar
- Salt: efter smak
Instructions
- Möra kycklingen genom att blanda MSG, flingsalt och bakpulver och gnida in blandningen över hela kycklingen. Låt stå i kylskåp i minst 4 timmar.
- Förvärm ugnen till 200 grader Celsius. Gnid in kycklingen med olivolja, krossad vitlök och färsk timjan. Rosta i ugnen i 1–1,5 timme.
- Skölj potatisarna och skär tunna snitt längs dem. Smält smör och olivolja med vitlök och paprikapulver, pensla potatisarna och griljera i ugnen i 50–60 minuter.
- Skala päronen och bryn dem i smör, strö över socker och häll i kycklingbuljongen. Tillaga i ugnen i 25–30 minuter.
Notes
- Kycklingen kan förberedas dagen innan för bästa smak.
- Hasselbackspotatisen är bäst att äta färsk, men kan förvaras i kylskåp i upp till 2 dagar.
- Fondant-päronen kan förvaras i kylskåp i upp till 3 dagar.
- Prep Time: 20 minuter
- Cook Time: 90 minuter
- Category: Huvudrätt
- Method: Ugnsbakning
- Cuisine: Svensk
- Diet: Gluten Free
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 820 kcal
- Sugar: 10 g
- Sodium: 800 mg
- Fat: 45 g
- Saturated Fat: 15 g
- Unsaturated Fat: 20 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 60 g
- Fiber: 5 g
- Protein: 50 g
- Cholesterol: 150 mg
Keywords: Söndagsmiddag, Kyckling, Hasselbackspotatis, Fondant-Päron