Ingredients
Scale
- 500 g vetemjöl
- 75 g socker
- 5 g salt
- 5 g kardemumma
- 25 g jäst
- 300 mjölk
- 75 g smör
- 1 ägg
- 200 g mandelmassa
- 2 dl vispgrädde
- florsocker
Instructions
- Blanda mjöl, socker, salt och kardemumma i en bunke.
- Smula jästen i bunken och tillsätt ljummen mjölk.
- Tillsätt smält smör och ägg, knåda till en smidig deg.
- Låt degen jäsa under bakduk i 1 timme.
- Dela degen i 12 bitar och forma till bullar. Lägg på bakplåt.
- Låt bullarna jäsa ytterligare 30 minuter.
- Grädda i ugnen på 200°C i 10-12 minuter.
- Skär av lock och gröp ur lite ur bullarna.
- Fyll med mandelmassa och vispad grädde. Sätt på locket och pudra med florsocker.
Notes
- Använd färsk jäst för bäst resultat.
- Låt bullarna svalna innan fyllning.
- Servera samma dag för bäst smak.
- Prep Time: 30 min
- Cook Time: 12 min
- Category: Efterrätt
- Method: Ugnsbakad
- Cuisine: Svensk
- Diet: Vegetarian
Nutrition
- Serving Size: 1 semla
- Calories: 320 kcal
- Sugar: 25 g
- Sodium: 150 mg
- Fat: 12 g
- Saturated Fat: 6 g
- Unsaturated Fat: 5 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 45 g
- Fiber: 2 g
- Protein: 6 g
- Cholesterol: 40 mg
Keywords: semlor, fettisdagen, mandelmassa, bullar, svensk bakning