Print
clock clock iconcutlery cutlery iconflag flag iconfolder folder iconinstagram instagram iconpinterest pinterest iconfacebook facebook iconprint print iconsquares squares iconheart heart iconheart solid heart solid icon
Quinoasallad med Mango och Avokado

25-minuters quinoasallad med Mango och Avokado – supersmidigt recept!

Färsk quinoasallad med mango, avokado, rödlök och lime. Perfekt som lätt lunch, sallad eller tillbehör till grillat.

  • Total Time: 25 minuter
  • Yield: 4 portioner 1x

Ingredients

Scale
  • 1 kopp quinoa
  • 2 koppar vatten
  • 1 mogen mango, skuren i bitar
  • 1 avokado, skuren i bitar
  • 1/2 rödlök, finhackad
  • Juice från 1 lime
  • 2 msk olivolja
  • Salt och peppar efter smak

Instructions

  1. Skölj quinoa under kallt vatten.
  2. Koka quinoa i vatten enligt anvisningarna på förpackningen, ca 15 minuter.
  3. Låt quinoa svalna.
  4. Blanda quinoa med mango, avokado och rödlök i en skål.
  5. Tillsätt limejuice, olivolja, salt och peppar.
  6. Rör försiktigt och servera.

Notes

  • Du kan lägga till koriander för extra smak.
  • Salladen håller sig bra i kylen i upp till två dagar.
  • Author: Emma Johansson
  • Prep Time: 10 minuter
  • Cook Time: 15 minuter
  • Category: Sallad
  • Method: Kokning
  • Cuisine: Internationell
  • Diet: Vegetarian

Nutrition

  • Serving Size: 1 portion
  • Calories: 250
  • Sugar: 10g
  • Sodium: 50mg
  • Fat: 12g
  • Saturated Fat: 2g
  • Unsaturated Fat: 8g
  • Trans Fat: 0g
  • Carbohydrates: 30g
  • Fiber: 5g
  • Protein: 6g
  • Cholesterol: 0mg

Keywords: quinoasallad, mango, avokado, lätt lunch