Ingredients
Scale
- 400 g spaghetti
- 200 g pancetta, tärnad
- 4 äggulor
- 50 g pecorino, riven
- 50 g parmesan, riven
- Svartpeppar, färskmalen
- Salt
Instructions
- Koka spaghettin enligt anvisningarna på förpackningen.
- Stek pancettan i en stekpanna tills den är krispig.
- Vispa ihop äggulor, pecorino och parmesan i en skål.
- Häll av pastan och blanda genast med äggblandningen.
- Tillsätt pancettan och lite av stekfettet.
- Blanda väl och krydda med svartpeppar.
- Servera direkt.
Notes
- Använd färsk pecorino för bästa smak.
- Blanda pastan snabbt för att undvika att äggen stelnar.
- Låt inte äggblandningen bli för varm.
- Prep Time: 5 minuter
- Cook Time: 10 minuter
- Category: Huvudrätt
- Method: Stekning, kokning
- Cuisine: Italiensk
- Diet: Low Lactose
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 550
- Sugar: 2 g
- Sodium: 800 mg
- Fat: 25 g
- Saturated Fat: 10 g
- Unsaturated Fat: 12 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 55 g
- Fiber: 3 g
- Protein: 25 g
- Cholesterol: 200 mg
Keywords: pasta carbonara, snabb middag, italiensk mat