Ingredients
- Oxfilé: 200 g
- Bacon: 3 strimlor
- Rött vin: 1,5 dl
- Oxbuljong: 1 dl
- Schalottenlök: 1 st
- Smör: 2 msk
- Vispgrädde: 1 dl
- Vetemjöl: 1 tsk
- Salt och peppar: Efter smak
- Färsk timjan: Efter smak
- Potatis eller grönsaker: Till servering
Instructions
- Förbered oxfilén genom att ta ut den ur kylen 30 minuter innan tillagning och krydda med salt och peppar.
- Stek baconet i en stekpanna på medelhög värme tills det är krispigt och gyllenbrunt.
- Stek oxfilén i baconfettet med smör i cirka 3-4 minuter på varje sida för medium stekgrad.
- Gör rödvinssåsen genom att fräsa schalottenlöken, tillsätta rödvin, oxbuljong och vispgrädde, och smaka av med kryddor.
- Servera rätten genom att skära oxfilén i skivor, hälla över såsen och toppa med baconet.
Notes
- Kylning: Låt rätten svalna helt innan förvaring.
- Förvaringstid: Kan förvaras i kylskåp i upp till 3 dagar.
- Frysning: Dela upp i portioner och frysa i upp till 2 månader.
- Upptining: Tina i kylskåp över natten och värm försiktigt.
- Prep Time: 15 minuter
- Cook Time: 20 minuter
- Category: Huvudrätt
- Method: Stekning
- Cuisine: Fransk
- Diet: Gluten Free
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 650 kcal
- Sugar: 2 g
- Sodium: 800 mg
- Fat: 40 g
- Saturated Fat: 15 g
- Unsaturated Fat: 20 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 15 g
- Fiber: 1 g
- Protein: 45 g
- Cholesterol: 120 mg
Keywords: Oxfilé, Bacon, Rödvinssås, Fransk mat, Lyxig middag