Ingredients
Scale
- 200 g kycklingbröst, skivad i tunna strimlor
- 100 g bambuskott, skivade
- 50 g svamp, skivad
- 1 msk sojasås
- 1 msk fisksås
- 1 tsk socker
- 1 l kycklingbuljong
- 200 g äggnudlar
- 2 gröna lökar, strimlad
- 1 röd chili, finhackad (valfri)
- 1 klyfta vitlök, finhackad
- 1 tsk ingefära, riven
- 1 msk rapsolja
- Salt och peppar efter smak
Instructions
- Värm upp rapsolja i en stor kastull på medelvärme.
- Tillsätt vitlök, ingefära och chili. Fräs i 1 minut tills det doftar.
- Lägg i kycklingstrimlor och stek tills de blir genomstekta.
- Häll i bambuskott och svamp, stek i 2 minuter.
- Tillsätt sojasås, fisksås och socker. Rör om väl.
- Häll på kycklingbuljong och låt koka upp.
- Lägg i äggnudlar och låt koka i 3-4 minuter.
- Smaka av med salt och peppar.
- Toppa med grönlök och servera varm.
Notes
- Använd färska bambuskott för bäst smak.
- Vill du ha mer kryddighet kan du öka mängden chili.
- Soppan kan göras med tofu för en vegetarisk variant.
- Prep Time: 15 minuter
- Cook Time: 15 minuter
- Category: Soppa
- Method: Kokning
- Cuisine: Asiatisk
- Diet: Low Fat
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 320 kcal
- Sugar: 4 g
- Sodium: 800 mg
- Fat: 8 g
- Saturated Fat: 1.5 g
- Unsaturated Fat: 5 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 40 g
- Fiber: 3 g
- Protein: 22 g
- Cholesterol: 50 mg
Keywords: nudelsoppa, kyckling, asiatisk, lätt middag, lunch