Ingredients
Scale
- 200 g röda linser
- 100 g chorizo, i skivor
- 1 gul lök, hackad
- 2 vitlöksklyftor, finhackade
- 1 msk olivolja
- 1 tsk spiskummin
- 1 tsk paprika
- 1 liter kycklingbuljong
- Salt och peppar efter smak
- Färsk persilja, hackad (för garnering)
Instructions
- Värm olivolja i en stor kastrull och stek löken och vitlöken mjuka.
- Tillsätt chorizon och stek tills den ger ifrån sig fett.
- Blanda i spiskummin och paprika, låt fräsa i 30 sekunder.
- Häll i linserna och kycklingbuljongen, låt koka upp.
- Sänk värmen och låt sjuda i 20-25 minuter tills linserna är mjuka.
- Smaka av med salt och peppar.
- Garnera med hackad persilja.
Notes
- Du kan byta ut chorizon mot vegetarisk chorizo för en vegetarisk variant.
- Linssoppan blir tjockare om den får stå, tillsätt mer buljong om du vill ha den tunnare.
- Servera med bröd för en mättande måltid.
- Prep Time: 10 minuter
- Cook Time: 25 minuter
- Category: Soppa
- Method: Kokning
- Cuisine: Spansk
- Diet: Low Lactose
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 320 kcal
- Sugar: 3 g
- Sodium: 800 mg
- Fat: 15 g
- Saturated Fat: 5 g
- Unsaturated Fat: 8 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 30 g
- Fiber: 10 g
- Protein: 18 g
- Cholesterol: 25 mg
Keywords: linssoppa, chorizo, spansk soppa, proteinrik