Ingredients
- Fläskkarré med svål: 1 kg
- Salt: 1 tsk
- Svartpeppar: 1 tsk
- Torkad rosmarin: 1 tsk
- Torkad timjan: 1 tsk
- Gula lökar: 2 st
- Vitlöksklyftor: 3 st
- Morötter: 2 st
- Vatten: 2 dl
- Vispgrädde: 1 dl
- Vetemjöl: 1 msk
- Soja: 1 tsk
- Salt och peppar: Efter smak
Instructions
- Sätt ugnen på 150 grader. Skär ett rutmönster i svålen på fläskkarrén och gnid in med kryddor.
- Skala och skär grönsakerna, lägg dem i botten av en ugnsform.
- Placera fläskkarrén ovanpå grönsakerna, häll i vatten och täck med folie. Tillaga i 3 timmar.
- Ta bort folien, höj temperaturen till 225 grader och krispa upp svålen i 20-30 minuter.
- Förbered såsen genom att sila stekskyn och blanda med vispgrädde och vetemjöl. Koka upp och smaka av.
Notes
- För bästa resultat, använd färska råvaror.
- Låt fläsket vila innan servering för att behålla saftigheten.
- Servera med potatis eller grönsaker för en komplett måltid.
- Prep Time: 30 minuter
- Cook Time: 3 timmar 30 minuter
- Category: Huvudrätt
- Method: Ugnsbakning
- Cuisine: Svensk
- Diet: Gluten Free
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 450 kcal
- Sugar: 2 g
- Sodium: 800 mg
- Fat: 35 g
- Saturated Fat: 12 g
- Unsaturated Fat: 15 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 10 g
- Fiber: 1 g
- Protein: 30 g
- Cholesterol: 90 mg
Keywords: Långsamstekt Fläsk, Krispigt Skinn, Smakrik Sås, Svensk Mat