Ingredients
Scale
- 400 g kycklinglever
- 100 g smör
- 1 liten gul lök, finhackad
- 2 vitlöksklyftor, finhackade
- 2 lagerblad
- 50 ml portvin
- 1 tsk timjan
- salt och peppar efter smak
- rostat bröd till servering
- picklad gurka till servering
- lingonsylt till servering
Instructions
- Skölj kycklinglevern och torka den med hushållspapper.
- Smält smöret i en stekpanna och fräs lök, vitlök och lagerblad tills löken är mjuk.
- Tillsätt kycklinglever och stek tills den är genomstekt.
- Häll i portvin och låt det reduceras något.
- Ta bort lagerbladen och mixa allt till en slät pasta.
- Krydda med timjan, salt och peppar.
- Servera pastejen med rostat bröd, picklad gurka och lingonsylt.
Notes
- Pastejen kan förvaras i kylen i upp till tre dagar.
- Använd färska lagerblad för bäst smak.
- Portvinet kan ersättas med rödvin om önskas.
- Prep Time: 15 minuter
- Cook Time: 20 minuter
- Category: Förrätt
- Method: Stekning och mixning
- Cuisine: Svensk
- Diet: Low Lactose
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 320 kcal
- Sugar: 5 g
- Sodium: 250 mg
- Fat: 22 g
- Saturated Fat: 12 g
- Unsaturated Fat: 8 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 10 g
- Fiber: 1 g
- Protein: 18 g
- Cholesterol: 250 mg
Keywords: kycklingleverpastej, lingon, rostat bröd, portvin