Ingredients
Scale
- 500 g kycklingfilé, skivad
- 1 msk currypasta
- 400 ml kokosmjölk
- 1 gul lök, finhackad
- 2 vitlöksklyftor, finhackade
- 1 röd paprika, strimlad
- 1 msk rapsolja
- 1 tsk salt
- 1/2 tsk svartpeppar
Instructions
- Värm oljan i en stor stekpanna och stek löken och vitlöken tills de blir mjuka.
- Tillsätt currypasta och stek i 1 minut under omrörning.
- Lägg i kycklingbitar och stek tills de får färg på alla sidor.
- Häll i kokosmjölk och låt sjuda i 15 minuter.
- Tillsätt paprika och låt koka i ytterligare 5 minuter.
- Smaka av med salt och peppar.
Notes
- För extra smak kan du tillsätta färska korianderblad vid servering.
- Kycklingen kan bytas mot tofu för en vegetarisk variant.
- Prep Time: 10 minuter
- Cook Time: 25 minuter
- Category: Huvudrätt
- Method: Stekning, Sjudning
- Cuisine: Indisk
- Diet: Halal
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 320
- Sugar: 5 g
- Sodium: 600 mg
- Fat: 18 g
- Saturated Fat: 10 g
- Unsaturated Fat: 6 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 12 g
- Fiber: 3 g
- Protein: 28 g
- Cholesterol: 85 mg
Keywords: kycklingcurry, kokosmjölk, kryddig, lättlagat