Ingredients
Scale
- 500 g färska räkor, skalade och rensade
- 2 msk olivolja
- 1 gul lök, finhackad
- 2 vitlöksklyftor, finhackade
- 1 röd chili, finhackad
- 400 g krossade tomater
- 5 dl fiskspad
- 2 dl matlagningsgrädde
- 1 tsk paprika
- Salt och peppar efter smak
- Färsk persilja, hackad
Instructions
- Värm olivoljan i en stor kastrull och fräs löken tills den blir mjuk.
- Tillsätt vitlök och chili och fräs i ytterligare 1 minut.
- Häll i krossade tomater och fiskspad. Låt koka upp och sänk sedan värmen. Låt sjuda i 10 minuter.
- Tillsätt grädde och paprika. Rör om och låt sjuda ytterligare 5 minuter.
- Lägg i räkorna och låt dem bli genomvarma i ca 3 minuter.
- Smaka av med salt och peppar. Garnera med hackad persilja.
Notes
- Använd gärna färska räkor för bästa smak.
- Justera chilin efter din smak.
- Servera med bröd eller ris för en mer mättande måltid.
- Prep Time: 15 minuter
- Cook Time: 20 minuter
- Category: Soppa
- Method: Kokning
- Cuisine: Internationell
- Diet: Low Lactose
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 320 kcal
- Sugar: 6 g
- Sodium: 800 mg
- Fat: 18 g
- Saturated Fat: 7 g
- Unsaturated Fat: 9 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 12 g
- Fiber: 2 g
- Protein: 25 g
- Cholesterol: 180 mg
Keywords: räksoppa, tomat, chili, krämig, snabb