Ingredients
Scale
- 500 g broccoli
- 1 liten gul lök
- 2 vitlöksklyftor
- 1 msk smör
- 1 msk olivolja
- 1 liter grönsaksbuljong
- 2 dl matlagningsgrädde
- 1 tsk salt
- 1/2 tsk svartpeppar
Instructions
- Skär broccolin i buketter och hacka löken och vitlöken.
- Fräs löken och vitlöken i smör och olivolja i en kastrull tills de är mjuka.
- Tillsätt broccoli och grönsaksbuljong. Koka i 10 minuter.
- Mixa soppan slät med en stavmixer.
- Tillsätt grädde, salt och peppar. Värm upp igen.
- Servera varm med bröd eller krutonger.
Notes
- Du kan ersätta grädden med kokosmjölk för en vegansk variant.
- Lägg till en nypa chili för extra smak.
- Prep Time: 10 min
- Cook Time: 20 min
- Category: Soppa
- Method: Kokning
- Cuisine: Svensk
- Diet: Vegetarian
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 250 kcal
- Sugar: 5 g
- Sodium: 800 mg
- Fat: 18 g
- Saturated Fat: 10 g
- Unsaturated Fat: 6 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 15 g
- Fiber: 4 g
- Protein: 6 g
- Cholesterol: 45 mg
Keywords: broccolisoppa, krämig soppa, vegetarisk soppa