Ingredients
Scale
- 500 g blomkål
- 300 g pasta
- 2 msk olivolja
- 1 citron (juice och rivet skal)
- 2 vitlöksklyftor
- 1 dl vegetabilisk buljong
- Salt och peppar efter smak
- Färsk persilja till garnering
Instructions
- Förvärm ugnen till 200°C.
- Dela blomkålen i buketter och lägg på en plåt. Häll över olivolja och strö över salt och peppar. Rosta i ugnen i 25 minuter tills den är gyllenbrun.
- Koka pastan enligt anvisningar på förpackningen.
- Hacka vitlöken grovt.
- Lägg den rostade blomkålen, vitlök, citronsaft och rivet skal i en mixer. Tillsätt vegetabilisk buljong och mixa till en slät sås.
- Blanda såsen med den kokta pastan och värm upp om nödvändigt.
- Garnera med färsk persilja och servera.
Notes
- Du kan byta ut vegetabilisk buljong mot vatten om du föredrar.
- För extra krämighet kan du tillsätta en skvätt havremjölk.
- Gör en dubbel sats och frysa in rester för en snabb måltid senare.
- Prep Time: 15 minuter
- Cook Time: 30 minuter
- Category: Huvudrätt
- Method: Ugnsrostning, Mixning
- Cuisine: Vegetarisk
- Diet: Vegetarian
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 320 kcal
- Sugar: 5 g
- Sodium: 150 mg
- Fat: 10 g
- Saturated Fat: 1.5 g
- Unsaturated Fat: 7 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 50 g
- Fiber: 6 g
- Protein: 10 g
- Cholesterol: 0 mg
Keywords: krämig pasta, blomkålspasta, vegetarisk, citron, enkel middag