Ingredients
- Nötfärs (eller blandfärs nöt/fläsk) – 125 g
- Ägg (vispad) – 1/4 st
- Gul lök, riven – 1/4 liten
- Ströbröd – 2 msk
- Mjölk – 2 msk
- Salt – 1/4 tsk
- Svartpeppar – En nypa
- Dijonsenap (valfritt) – 1/4 tsk
- Smör till stekning – 1 tsk
- Smör – 1 tsk (till såsen)
- Vetemjöl – 1 tsk
- Grädde eller mjölk – 1,5 dl
- Köttbuljong – 0,5 dl
- Rårörda lingon – 2 msk (till servering)
- Kokt potatis – Efter behov
Instructions
- Förbered biffarna: Blanda ströbröd och mjölk i en skål och låt svälla i 5 minuter. Tillsätt nötfärs, vispat ägg, riven lök, salt, svartpeppar och dijonsenap. Forma 2-3 biffar.
- Stek biffarna: Hetta upp smör i en stekpanna och stek biffarna i 4-5 minuter per sida tills de är gyllenbruna.
- Gör gräddsåsen: Smält smör i samma panna, tillsätt vetemjöl och rör om. Häll i grädde och köttbuljong, låt sjuda i 3-4 minuter.
- Värm biffarna i såsen: Lägg tillbaka biffarna i såsen och låt dem värmas i 2-3 minuter innan servering.
Notes
- Servera med kokt potatis eller potatismos.
- Lingon ger en fin syra och balans till rätten.
- Förvara rester i en lufttät behållare i kylskåp i upp till 3 dagar.
- Frys biffarna och såsen i upp till 3 månader för längre hållbarhet.
- Prep Time: 15 minuter
- Cook Time: 20 minuter
- Category: Huvudrätt
- Method: Stekning
- Cuisine: Svensk
- Diet: Gluten Free
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 450 kcal
- Sugar: 2 g
- Sodium: 600 mg
- Fat: 25 g
- Saturated Fat: 12 g
- Unsaturated Fat: 8 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 30 g
- Fiber: 2 g
- Protein: 30 g
- Cholesterol: 150 mg
Keywords: Köttfärsbiffar, Gräddsås, Lingon, Svensk mat, Husmanskost