Ingredients
Scale
- 500 g vetemjöl
- 50 g socker
- 5 g salt
- 10 g kardemumma
- 10 g kanel
- 25 g jäst
- 3 dl mjölk
- 100 g smör
- 1 ägg
- 100 g smör (till fyllning)
- 100 g strösocker (till fyllning)
- 10 g kanel (till fyllning)
- 100 g florsocker (till glasyr)
- 2 msk vatten (till glasyr)
Instructions
- Blanda mjöl, socker, salt, kardemumma och kanel i en bunke.
- Värm mjölken och smöret till fingervarmt, lägg i jästen och rör tills den löst sig.
- Tillsätt vätskan och ägget till mjölblandningen och knåda till en smidig deg.
- Låt degen jäsa under bakduk i 1 timme.
- Kavla ut degen till en rektangel, bred på smör och strö över socker och kanel.
- Rulla ihop degen och skär i bitar. Lägg bullarna på en plåt och låt jäsa ytterligare 30 minuter.
- Grädda i ugnen på 200°C i 10-12 minuter.
- Låt svalna och glasera med florsocker och vatten.
Notes
- Använd rumstempererat smör för bästa resultat.
- Låt bullarna svalna något innan du glaserar.
- För extra smak kan du tillsätta vaniljsocker i glasyren.
- Prep Time: 30 minuter
- Cook Time: 12 minuter
- Category: Bröd
- Method: Ugnsbakad
- Cuisine: Svensk
- Diet: Vegetarian
Nutrition
- Serving Size: 1 bulle
- Calories: 250 kcal
- Sugar: 15 g
- Sodium: 100 mg
- Fat: 10 g
- Saturated Fat: 6 g
- Unsaturated Fat: 3 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 35 g
- Fiber: 2 g
- Protein: 5 g
- Cholesterol: 30 mg
Keywords: kanelbullar, kardemummabullar, fika, bröd, glasyr