Ingredients
Scale
- 1 kg mogna tomater
- 1 gurka
- 1 röd paprika
- 1 vitlöksklyfta
- 2 msk sherryvinäger
- 1 dl olivolja
- Salt och peppar efter smak
Instructions
- Skär tomater, gurka och paprika i mindre bitar.
- Lägg alla grönsaker i en mixer eller matberedare.
- Tillsätt vitlök, sherryvinäger och olivolja.
- Mixa till en slät soppa.
- Smaka av med salt och peppar.
- Ställ in i kylen i minst 2 timmar innan servering.
Notes
- Servera med lite hackad persilja eller krutonger.
- Soppan blir bättre om den får stå några timmar så smakerna hinner utvecklas.
- Prep Time: 15 minuter
- Cook Time: 0 minuter
- Category: Soppa
- Method: Mixat
- Cuisine: Spansk
- Diet: Vegan
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 150
- Sugar: 10g
- Sodium: 200mg
- Fat: 10g
- Saturated Fat: 1.5g
- Unsaturated Fat: 8g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 15g
- Fiber: 3g
- Protein: 2g
- Cholesterol: 0mg
Keywords: Gazpacho, kall soppa, tomatsoppa, spansk mat, vegansk