Ingredients
Scale
- 2 auberginer
- 300 g lammfärs
- 1 gul lök, finhackad
- 2 tomater, finhackade
- 2 vitlöksklyftor, finhackade
- 1 tsk spiskummin
- 1 tsk paprika
- 1 dl riven ost
- 2 msk olivolja
- salt och peppar efter smak
Instructions
- Värm ugnen till 200°C.
- Skär auberginerna på längden och gröp ur köttet. Lägg skalerna i en ugnsform.
- Stek lök och vitlök i olja tills de mjuknar. Tillsätt lammfärs och kryddor. Stek tills färsen är genomstekt.
- Blanda i tomater och auberginkött. Fyll skalorna med blandningen.
- Strö över osten och gratinera i ugnen i 20–25 minuter.
- Servera varm.
Notes
- Färsen kan bytas mot nötfärs.
- Osten kan varieras efter smak.
- Servera med färsk sallad.
- Prep Time: 15 minuter
- Cook Time: 25 minuter
- Category: Huvudrätt
- Method: Ugnsgrädda
- Cuisine: Mellanöstern
- Diet: Halal
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 350 kcal
- Sugar: 8 g
- Sodium: 400 mg
- Fat: 20 g
- Saturated Fat: 8 g
- Unsaturated Fat: 10 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 20 g
- Fiber: 6 g
- Protein: 25 g
- Cholesterol: 70 mg
Keywords: fyllda auberginer, lammfärs, ugnsrätt, mellanöstern, gratinerad