Ingredients
Scale
- 200 g fläskfilé
- 100 g champinjoner
- 0,5 gul lök
- 1 vitlöksklyfta
- 1,5 dl grädde
- 0,5 dl grönsaksfond eller vatten
- 1 msk tomatpuré
- 1 msk smör
- 1 tsk olivolja
- Salt och peppar
- 0,5 tsk torkad timjan
- Färsk persilja till garnering
Instructions
- Skär fläskfilén i strimlor och krydda med salt och peppar. Skiva champinjonerna och hacka löken.
- Hetta upp olivoljan i en stekpanna eller gryta på hög värme. Stek fläskfilén snabbt i cirka 3-4 minuter tills den fått färg. Lägg åt sidan.
- Tillsätt smöret i pannan och fräs lök och champinjoner på medelhög värme i 4-5 minuter.
- Pressa i vitlöken och rör ner tomatpurén. Fräs i 1 minut.
- Häll i grädden och fond/vatten. Tillsätt timjan och låt sjuda i 3-4 minuter.
- Lägg tillbaka fläskfilén i grytan och värm igenom i 2-3 minuter. Smaka av med salt och peppar.
- Strö över hackad färsk persilja.
Notes
- Servera med potatismos eller pasta.
- Går bra att ersätta champinjoner med andra svampar.
- Prep Time: 10 minuter
- Cook Time: 20 minuter
- Category: Huvudrätt
- Method: Stekning och sjudning
- Cuisine: Svensk
- Diet: Low Lactose
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 450 kcal
- Sugar: 3 g
- Sodium: 500 mg
- Fat: 30 g
- Saturated Fat: 15 g
- Unsaturated Fat: 10 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 10 g
- Fiber: 2 g
- Protein: 35 g
- Cholesterol: 120 mg
Keywords: fläskfilégryta, gryta, fläskfilé, enkel middag