Ingredients
Scale
- 2 stora sötpotatisar
- 200 g halloumi
- 100 g färsk spenat
- 1 msk olivolja
- 1 krm salt
- 1 krm svartpeppar
Instructions
- Värm ugnen till 200°C.
- Skrubba sötpotatisarna och stick hål i dem med en gaffel.
- Lägg sötpotatisarna på en plåt och grädda i ugnen i 45 minuter.
- Skär halloumin i skivor och stek dem i olivolja tills de blir gyllenbruna.
- Lägg spenaten i en skål och blanda med salt och peppar.
- Skär upp sötpotatisarna och fyll dem med halloumi och spenat.
Notes
- Servera direkt för bästa smak.
- Kan toppas med en klick yoghurt om du vill.
- Prep Time: 10 minuter
- Cook Time: 45 minuter
- Category: Huvudrätt
- Method: Ugnsbakad och stekt
- Cuisine: Medelhavsmat
- Diet: Vegetarian
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 350 kcal
- Sugar: 10 g
- Sodium: 500 mg
- Fat: 15 g
- Saturated Fat: 7 g
- Unsaturated Fat: 6 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 40 g
- Fiber: 6 g
- Protein: 12 g
- Cholesterol: 30 mg
Keywords: sötpotatis, halloumi, spenat, vegetarisk