Ingredients
Scale
- 2 stora Aubergine
- 400 g Tomatsås
- 100 g Parmesanost, riven
- 200 g Mozzarellaost, skivad
- 2 msk Olja (olivolja eller rapsolja)
- 2 klyftor Vitlök, hackade
- 1 dl Färsk basilika, hackad
- Salt, efter smak
- Svartpeppar, efter smak
Instructions
- Förbered auberginen genom att tvätta och skära den i tunna skivor. Strö salt över skivorna och låt stå i 20 minuter.
- Gör tomatsåsen genom att värma oljan, fräsa vitlöken och tillsätta tomatsåsen. Låt sjuda i 10-15 minuter.
- Montera gratängen i en ugnsform med lager av tomatsås, aubergine, parmesan och mozzarella.
- Gratinera i ugnen på 200 grader Celsius i 25-30 minuter tills osten är gyllenbrun.
Notes
- Servera gärna med en fräsch sallad eller bröd.
- Gratängen kan förberedas i förväg och värmas upp vid servering.
- Variera gärna med andra grönsaker eller kryddor efter smak.
- Prep Time: 30 minuter
- Cook Time: 30 minuter
- Category: Huvudrätt
- Method: Gratinera
- Cuisine: Italiensk
- Diet: Vegetarian
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 350 kcal
- Sugar: 6 g
- Sodium: 800 mg
- Fat: 20 g
- Saturated Fat: 8 g
- Unsaturated Fat: 10 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 25 g
- Fiber: 5 g
- Protein: 15 g
- Cholesterol: 30 mg
Keywords: Auberginegratäng, Parmesan, Italiensk mat, Vegetarisk rätt