Print
clock clock iconcutlery cutlery iconflag flag iconfolder folder iconinstagram instagram iconpinterest pinterest iconfacebook facebook iconprint print iconsquares squares iconheart heart iconheart solid heart solid icon
Ägg Benedict med Hollandaise på Svenska Muffins

25 Minuters Lyxig Ägg Benedict med Perfekt Hollandaise

En klassisk brunchrätt med poached ägg, kanadensisk bacon och hollandaisesås på hembakade engelska muffins.

  • Total Time: 25 minuter
  • Yield: 2 portioner 1x

Ingredients

Scale
  • 2 ägg
  • 2 skivor kanadensisk bacon
  • 2 engelska muffins
  • 1 dl smör
  • 2 äggulor
  • 1 msk citronsaft
  • Salt och peppar

Instructions

  1. Koka äggen som poached ägg i lätt kokande vatten i 3-4 minuter.
  2. Stek kanadensisk bacon i en stekpanna tills det är gyllenbrunt.
  3. Rosta engelska muffins i brödrost eller stekpanna.
  4. Gör hollandaisesås genom att vispa äggulor och citronsaft över vattenbad och sedan tillsätta smör lite i taget.
  5. Lägg poached ägg på muffinsen, toppa med bacon och häll över hollandaisesås.

Notes

  • Använd färska ägg för bäst resultat med poached ägg.
  • Hollandaisesåsen kan separera om den blir för varm.
  • Servera direkt för bäst smak.
  • Author: Emma Johansson
  • Prep Time: 15 minuter
  • Cook Time: 10 minuter
  • Category: Brunch
  • Method: Kokning, stekning
  • Cuisine: Internationell
  • Diet: Low Lactose

Nutrition

  • Serving Size: 1 portion
  • Calories: 450
  • Sugar: 2g
  • Sodium: 800mg
  • Fat: 30g
  • Saturated Fat: 15g
  • Unsaturated Fat: 12g
  • Trans Fat: 0g
  • Carbohydrates: 25g
  • Fiber: 1g
  • Protein: 20g
  • Cholesterol: 300mg

Keywords: ägg benedict, hollandaise, brunch, ägg, muffins